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小茶纪|如何刺激顾客的购买欲望(上)
2020-05-10 14:09
各位创业者在日常经营的时候,有没有遇到过这种情况:新客登门之后,看着菜单半天不知道点什么;或者直接问我们的店员,有什么推荐。这并非都是因为顾客有选择困难,很大的原因可能是我们的餐品引导出了问题。
 
做好我们的菜单
菜单每家店都有,在顾客上门时都会第一时间拿出来任顾客浏览。可是如果菜单的功能没有在第一时间展现出来,那会对顾客的选单造成影响。一箩筐的产品名一次性展示出来,任谁都会傻眼。
这时就需要我们对自家的菜单进行细心的设计。首先,可以根据产品系列、风格来进行分组陈列。归类可以让顾客清晰地找到自己感兴趣的产品系列。其次,可以简洁地对产品原料、制作工艺在一旁有个标注。简洁有效的注释,能起到更有引导性的功能,让我们的顾客更有针对性的挑选产品。
 
帮助顾客做选择
做好菜单上的必修课后,该如何“帮”顾客做出选择呢?其实就是突出重点,以及提供选项两个方面。
菜单上的产品标签可以是有着自身品牌特色的名称,但是在标签下面要有配套的产品介绍:这里就要突出产品的特点,以及卖点。比如用的是什么茶底、怎样的工艺,甚至口感的诠释也是完全ok的。
另外关于顾客对于产品的喜好,如加料、做冷、做热、甜度等自定义的选项,也要标注在菜单上。写清楚我们能提供给顾客什么样的服务,就是间接地帮他们做选择了。
 
菜单是浓缩了一家奶茶店最全面产品策略、定价策略以及营销策略。一份清晰明了、重点突出的菜单,总是会有不一样的奇效。

热线电话:4001016986

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